大陸現在物價真的很高，隨便點個套餐或者麵食，基本也要22~28塊人民幣（約100~130塊台幣）左右。但是，在千萬種食項裡，我覺的最實惠的就是台灣人稱做「扁食」的餛飩（閩南稱扁食，廣東稱雲吞，山東人也叫扁食，扁食是水餃的古稱），一碗大約3~5塊錢人民幣（約14~23塊台幣）就吃得到（如：吉祥餛飩或沙縣小吃的千里香餛飩）。別以為23塊台幣一碗也不便宜，基本上大碗的可是裝滿了大約25顆以上的餛飩，比起台灣的8~12顆，那可是超值多多了。只不過在口味與賣相上，我覺得台灣扁食比大陸餛飩顯然更具風味與特色。
台灣的扁食湯除了皮薄餡細之外，還要講究湯頭，某些知名店家的湯頭更是甘甜清澈不混濁，我在大陸吃餛飩很少感受到店家這樣的用心。台灣扁食湯在端給客人之前，通常會灑上芹菜珠畫龍點睛，這跟大陸餛飩湯放蔥花的習慣截然不同，風味更是迥異。厚工一點的店家，有的會淋上一小匙油蔥，有的可能會放上一小撮冬菜，一碗小小的扁食湯，不同店家之間便各有千秋。不過，我發現一個有趣的問題，一碗8~10顆的扁食湯賣35~40元台幣，等於一顆小小的扁食要賣到4塊錢左右，為什麼這麼一小顆的扁食，價格跟一粒大大的水餃差不多呢？如果扁食做成乾的，只要淋上辣油變成抄手之後，乖乖！一顆就變成8塊錢了，你說奇怪不奇怪？
全台灣最紅的扁食店，應該就是屏東的里港餛飩和花蓮的液香扁食了，不過，今天咱們不談這兩家。我愛吃扁食，更愛自己煮扁食，因為可以隨自己喜好添加soerce，所以我到處找扁食吃。在台北市內湖湖光市場入口處，豬肉攤前一位婦人在一個小置物台上，快速包著一粒一粒的扁食，手藝精巧到令人嘆為觀止。就像變魔術一樣，扁食皮和肉餡在她手中流轉，還沒看清楚時，她已經包好一盒一盒整齊好看又可愛的扁食了。
迫不急待買回家煮煮看，夭壽喔！這扁食的肉餡怎麼會如此綿細，真的很好吃。比較那些標榜幾代經營的老店，這攤小婦人扁食的用心、巧藝與公道，完全足以打動台灣的饕客。看倌朋友啊！這一攤可是小弟的口袋名單，霍出去了不吝分享給大家，你是不是也開始肖想買幾盒回去煮煮看了呢？嘿嘿！
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