2012年6月22日

你不知道的台灣牛肉麵首部曲http://www.ipci.com.tw

唉呦!介紹牛肉麵喔!全台灣牛肉麵達人那麼多,網路上隨便搜索也有好幾百家名店,在這裡推薦牛肉麵?會不會有點兒班門弄斧啊!
唉呦!不要急咦!不一樣就是不一樣啦!現在大街小巷到處掛著感謝媒體報報的橫幅,還有標榜榮獲牛肉麵節第×名的炒作名店,唉!說實在的,很多這樣的店家,就那樣的口感,實在很不怎麼樣。當然,這牽涉到個人口味問題,如果網友覺得那些店確實不錯!這也沒什麼好說的,總是青菜蘿蔔各有所好嘛!不過,我要說得是,真正的美食實在不必炒作,最實在的情景就是聞香下馬不是嗎?說到底,底子還是要夠硬啦!
我覺得真正的台灣味牛肉麵店,店家老闆總是秉持著「憨憨的做」的祖訓,平實又公道。相對於那些自吹自擂的冠軍名店,動輒250元、320元一碗麵,太扯了。唉!我想說,在台灣這種吃牛肉麵成精的食客群中,牛絕對不是吹出來的,而是「憨憨的做」,要有人情味,感恩左鄰右舍照顧生意才有今天,薄利多銷回饋老客戶。這樣的店家,人家是很低調做著生意過日子,老虎沒發威,可是它絕對不是病貓,而是真正值得你聞香下馬,值得你不遠千里來品嚐的回味老店。
台北市大橋頭夜市資格很老了,可是,它跟南京西路圓環一樣,在目前大台北夜市中,算是比較被遺忘的角落。然而直到如今,這裡還是眾多識貨饕客尋寶的地方。而在一攤一攤令人雋永回味的老擔中,有一攤掛著黃色招牌寫著汕頭原汁牛肉麵的攤子,他家的牛肉麵不僅口味獨特,最重要的是價格更是平實公道。

他們家的湯頭既像紅燒又似清燉,略帶點淡淡的中藥味。湯清澈又配上在牛肉湯上少見的空心菜,口感雅緻不誇張,真是窩心的好吃,真是絕!他家的麵條好像介於陽春麵和意麵之間,別的地方吃不到這樣的口感,配上那樣的湯頭,簡單中有淡薄滋味,讓人不得不一品再品。
店家賣的東西專業、不囉唆、簡單,就是牛肉麵或湯麵,有紅燒也有清燉。牛肉是切成細薄片狀,很好入口不塞牙,可以是吃巧也可以是吃飽,有興趣就再切一盤牛肚,就這樣,這家店簡簡單單這是這樣。
一碗湯麵賣40元,一碗牛肉麵賣60元,老闆不是笨,而是「憨憨的做」。這樣有人情味又公道的好吃牛肉麵攤,不去吃吃,遺憾的一定是自己。唉呦!寫著寫著,我又有點兒想跑去吃一碗了,唉………..!沒吃真的會思念。網友看官們啊!我可是好店報給你知呦!如果你去吃過之後,覺得小弟我的品味還可以,那麼,在這一篇「你不知道的台灣牛肉麵首部曲」之後,小弟肯定不吝效勞,將會繼續推出二部曲、三部曲…………………,敬請期待。

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