你不知道的台灣油煎肉圓

 高雄絕對特色美食之一，我自以為吃遍全台各類肉圓，並且下結論南投水里的蕫家肉圓是經典無法超越的，最近，我謙虛了，我修改了一些看法。

自從前日吃了屏東夜市的超人氣屏東肉圓讓我驚豔不已之後，今天一大早趕在開店前，避開人潮吃到這人生第一顆油煎肉圓，更讓我一大早就元氣滿滿。取代來彰化、台中、水里肉圓的油焗，改以油煎，煎至半面焦脆，有別於一般肉圓。口感特殊之外，內餡很鹹香，皮餡融合，脆皮口感特殊，堪稱佳品。搭了一碗魚丸湯感覺很享受，這一家我相當推薦饕客造訪，我給它5顆星93分評價。

你不知道的野店傳奇一

現代版的野店傳奇，從網上知道這家野店時，原本以為只是被早起的銀髮族登山客捧紅而已。但，禁不起好奇，我還是決定起身造訪。哇咧！非假日下午一點，店裡竟然滿滿客人。客家麵及粄條有一定水準，涼筍竟然嫩到有如水梨，叫它第一名不為過。白斬雞早早就賣完了，真的很誇張，只好改叫一份鴨肉。夭壽喔！鴨肉怎麼這麼嫩又多汁，連鴨胸肉也是嫩的，真是誰與爭鋒，記憶中，吃過台灣無數鴨肉名店，從沒吃過這麼優的口感。我想，假以時日，它可能會成為台灣家喻戶曉的店，真是太傳奇了，在慈湖附近百吉隧道口旁的荒郊野外，竟然隱藏這麼一家隱世高手的店。如果你自認也是老饕級別的美食家，這一家應該是值得你起身造訪的。我給它5顆星94分評價。

你不知道的台灣涼圓

什麼是涼圓？其實，有相當多的台灣人，一輩子都不知道台灣有這道小吃，他長得和彰化肉圓幾乎一模一樣，只是，製作工序及內餡卻大不相同。

過去，彰化涼圓可是大大的有名，跟彰化肉圓是齊名的，只是，近二三十年不知道什麼原因，市場知名度遞減，知道的人越來越少。