你不知道的台灣肉圓

在台灣能夠單賣「孤一味」而佚立不搖的店家，通常不僅是祖傳數代的老店，更是美味與人氣的保証。位於南投縣水里鄉飄香50年的「董家肉圓」，三兄弟各據街道一偶，各擁粉絲，然而口味卻同登千秋。假日期間遊客若想朝聖，肯定必須有相當的心裡準備，面對那三條長長人龍，除了耐心等之外還是耐心等吧！

台灣的肉圓界由南到北，普遍分成新竹肉圓、台中肉圓、彰化肉圓、北斗肉圓、台南肉圓、屏東肉圓這幾大體系。其中，「董家肉圓」基本上歸類於彰化肉圓體系，都是油焗的。然而，各地肉圓名店雖然都各享有盛名，不過，對於嚐過「董家肉圓」的食客而言，相信應該更能體會倚天既出這句話的涵意了。

他們家製作肉圓皮的在來米與蓬萊米比例，基本上就是最完美的黃金比例，外加上內餡肉、筍的你儂我儂，再淋上甜醬、蒜汁、辣醬、油膏，這小小一碗肉圓堪稱台灣小吃登峰造極之作。

別人家賣肉圓還兼賣湯，「董家肉圓」的人情味勝過銅臭味，店裡一角碳火上的茶壺裡裝的是濃甜的大骨湯，人客官先把碗裡的肉圓皮吃完後，留下內餡與醬汁，倒入大骨湯後用小叉子叉肉餡和著醬汁就口喝。那種肉圓與骨汁之間的完美搭配，簡直要讓人產生瘋狂的愛。親愛的網友們，「董家肉圓」就賣你肉圓，連湯都不想多賺你一毛錢，你說，台灣小吃的精神是不是人情味？反過來說，少了人情味，還能稱之為台灣小吃嗎？

董家人任勞勤奮，每天都這樣憨憨地做，做多少賺多少，兼顧左鄰鄉舎多年捧場的感情，價格也是一直任勞任怨。我可以這麼說，在千千萬萬種台灣小吃中，如果你一輩子沒有吃過這一家，相信這將是人生中的一大遺憾。