你不知道的台灣牛肉麵首部曲http://www.ipci.com.tw

唉呦！介紹牛肉麵喔！全台灣牛肉麵達人那麼多，網路上隨便搜索也有好幾百家名店，在這裡推薦牛肉麵？會不會有點兒班門弄斧啊！

唉呦！不要急咦！不一樣就是不一樣啦！現在大街小巷到處掛著感謝媒體報報的橫幅，還有標榜榮獲牛肉麵節第×名的炒作名店，唉！說實在的，很多這樣的店家，就那樣的口感，實在很不怎麼樣。當然，這牽涉到個人口味問題，如果網友覺得那些店確實不錯！這也沒什麼好說的，總是青菜蘿蔔各有所好嘛！不過，我要說得是，真正的美食實在不必炒作，最實在的情景就是聞香下馬不是嗎？說到底，底子還是要夠硬啦！

我覺得真正的台灣味牛肉麵店，店家老闆總是秉持著「憨憨的做」的祖訓，平實又公道。相對於那些自吹自擂的冠軍名店，動輒250元、320元一碗麵，太扯了。唉！我想說，在台灣這種吃牛肉麵成精的食客群中，牛絕對不是吹出來的，而是「憨憨的做」，要有人情味，感恩左鄰右舍照顧生意才有今天，薄利多銷回饋老客戶。這樣的店家，人家是很低調做著生意過日子，老虎沒發威，可是它絕對不是病貓，而是真正值得你聞香下馬，值得你不遠千里來品嚐的回味老店。

台北市大橋頭夜市資格很老了，可是，它跟南京西路圓環一樣，在目前大台北夜市中，算是比較被遺忘的角落。然而直到如今，這裡還是眾多識貨饕客尋寶的地方。而在一攤一攤令人雋永回味的老擔中，有一攤掛著黃色招牌寫著汕頭原汁牛肉麵的攤子，他家的牛肉麵不僅口味獨特，最重要的是價格更是平實公道。

他們家的湯頭既像紅燒又似清燉，略帶點淡淡的中藥味。湯清澈又配上在牛肉湯上少見的空心菜，口感雅緻不誇張，真是窩心的好吃，真是絕！他家的麵條好像介於陽春麵和意麵之間，別的地方吃不到這樣的口感，配上那樣的湯頭，簡單中有淡薄滋味，讓人不得不一品再品。

店家賣的東西專業、不囉唆、簡單，就是牛肉麵或湯麵，有紅燒也有清燉。牛肉是切成細薄片狀，很好入口不塞牙，可以是吃巧也可以是吃飽，有興趣就再切一盤牛肚，就這樣，這家店簡簡單單這是這樣。

一碗湯麵賣40元，一碗牛肉麵賣60元，老闆不是笨，而是「憨憨的做」。這樣有人情味又公道的好吃牛肉麵攤，不去吃吃，遺憾的一定是自己。唉呦！寫著寫著，我又有點兒想跑去吃一碗了，唉………..！沒吃真的會思念。網友看官們啊！我可是好店報給你知呦！如果你去吃過之後，覺得小弟我的品味還可以，那麼，在這一篇「你不知道的台灣牛肉麵首部曲」之後，小弟肯定不吝效勞，將會繼續推出二部曲、三部曲…………………，敬請期待。